菓子店パン店開業読本
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菓子店パン店開業読本

-- 柴田書店 -- 2017.11

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森永製菓ヴィンテージアーカイブズ
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森永製菓ヴィンテージアーカイブズ

-- ネコパブリッシング -- 2018.3

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菓子と笑顔を機械でつなぐ菓子づくりのオン
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菓子と笑顔を機械でつなぐ菓子づくりのオンリーワン企業

鶴蒔 靖夫／著 -- IN通信社 -- 2019.6

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菓子変敗の科学
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菓子変敗の科学

内藤 茂三／著 -- 幸書房 -- 2022.4

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日本ご当地おやつ大全
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日本ご当地おやつ大全

日本懐かし大全シリーズ編集部／編 -- 辰巳出版 -- 2023.4

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ケーキと革命
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ケーキと革命

本庄 豊／著 -- あけび書房 -- 2023.9

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スイーツヒットの理由
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スイーツヒットの理由

山本 候充／著 -- 旭屋出版 -- 2023.10

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お菓子の歴史
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お菓子の歴史

守安 正／著 -- 白水社 -- 1965

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洋菓子製造の基礎
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洋菓子製造の基礎

-- 光琳書院 -- 1969

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日本名菓辞典
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日本名菓辞典

守安 正／著 -- 東京堂出版 -- 1971

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日本パン工業会20年史
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日本パン工業会20年史

日本パン工業会／[編] -- 日本パン工業会 -- 1983

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創意工夫
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創意工夫

江崎グリコ株式会社／編纂 -- 江崎グリコ -- 1992

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その後の十年
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その後の十年

[日本パン工業会／編] -- 日本パン工業会 -- 1993

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お菓子の百科
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お菓子の百科

柴崎 勝弥／著 -- 光琳書院 -- 1963

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