応用菌学 下巻
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51
S13
詳　細
応用菌学 下巻

宮路 憲二／著 -- 岩波書店 -- 1967

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清酒防腐法 荒井伊兵衛君清酒醸造法改良講
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51
S14
詳　細
清酒防腐法 荒井伊兵衛君清酒醸造法改良講話筆記

木下 熊吉／著 -- 福岡県立図書館 -- [1982]

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発酵
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51
S18B
詳　細
発酵

小泉 武夫／著 -- 中央公論社 -- 1989.9

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醸造分析法
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51
S19
詳　細
醸造分析法

山田 正一／著 -- 工業図書 -- 1936

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食品微生物学ハンドブック
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51R
15
詳　細
食品微生物学ハンドブック

好井 久雄／[ほか]編著 -- 技報堂出版 -- 1995.11

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発酵ハンドブック
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51R
20
詳　細
発酵ハンドブック

栃倉 辰六郎／[ほか]監修 -- 共立出版 -- 2001.7

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醸造・発酵食品の事典
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51R
23
詳　細
醸造・発酵食品の事典

吉沢 淑／[ほか]編集 -- 朝倉書店 -- 2002.1

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食と微生物の事典
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51R
57
詳　細
食と微生物の事典

北本 勝ひこ／編集 -- 朝倉書店 -- 2017.7

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醸造の事典
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51R
71
詳　細
醸造の事典

北本 勝ひこ／編集 -- 朝倉書店 -- 2021.6

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酒及合成酒
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1
詳　細
酒及合成酒

庄司 謙次郎／著 -- 雄山閣 -- 1947.2.15

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合同酒精社史
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詳　細
合同酒精社史

合同酒精社史編纂委員会／編纂 -- 合同酒精 -- 1970

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逆境経営
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詳　細
逆境経営

桜井 博志／著 -- ダイヤモンド社 -- 2014.1

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めざせ!日本酒の達人
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詳　細
めざせ!日本酒の達人

山同 敦子／著 -- 筑摩書房 -- 2014.5

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獺祭
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102
詳　細
獺祭

勝谷 誠彦／著 -- 西日本出版社 -- 2014.9

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