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くさいはうまい 貸出可

小泉 武夫／著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7 -- 588.51

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県立 書庫 /588/51/26 1105591000 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルくさいはうまい
タイトルカナクサイ ワ ウマイ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナコイズミ タケオ
出版地東京
出版者毎日新聞社
出版年2003.7
ページ数253p
大きさ20cm
内容紹介発酵の神秘を追って東奔西走。いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。中村雄二郎との対談も収録。
一般件名発酵食品
一般件名におい
NDC分類(8版) 588.51
ISBN4-620-31635-0
書誌番号1105563488

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