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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 貸出可

佐藤 清隆／著 -- 幸書房 -- 2011.10 -- 617.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /617/3/9 1107598730 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルカカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
タイトルカナカカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン
副書名神の食べ物の不思議
副書名カナカミ ノ タベモノ ノ フシギ
著者 佐藤 清隆 ／著, 古谷野 哲夫 ／著  
著者カナサトウ キヨタカ,コヤノ テツオ
出版地東京
出版者幸書房
出版年2011.10
ページ数11,229p
大きさ19cm
書誌年譜年表カカオとチョコレートに関連する年表:p226～227 文献:p228～229
内容紹介長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
一般件名カカオ
一般件名チョコレート
NDC分類(8版) 617.3
ISBN13978-4-7821-0357-9
本文の言語jpn
書誌番号1109285336

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