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1 件中、 1 件目
茶の機能と科学
貸出可
森田 明雄/編 -- 朝倉書店 -- 2013.3 -- 619.8
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫
/619/8/49
1107842118
一般
在架
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資料詳細
タイトル
茶の機能と科学
タイトルカナ
チャ ノ キノウ ト カガク
著者
森田 明雄
/編,
増田 修一
/編,
中村 順行
/編,
角川 修
/編,
鈴木 壯幸
/編
著者カナ
モリタ アキオ,マスダ シュウイチ,ナカムラ ヨリユキ,スミカワ オサム,スズキ マサユキ
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
2013.3
ページ数
7,195p
大きさ
21cm
シリーズ名
食物と健康の科学シリーズ
シリーズ名カナ
ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ
内容紹介
世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
一般件名
茶
NDC分類(8版)
619.8
ISBN13
978-4-254-43544-3
本文の言語
jpn
書誌番号
1109436473
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