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食の歴史学 貸出可

原田 信男／著 -- 青土社 -- 2021.12 -- 383.81

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県立 一般閲覧室 /383/81/19 1109591978 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食の歴史学
タイトルカナショク ノ レキシガク
副書名和食文化の展開と特質
副書名カナワショク ブンカ ノ テンカイ ト トクシツ
著者 原田 信男 ／著  
著者カナハラダ ノブオ
出版地東京
出版者青土社
出版年2021.12
ページ数409,9p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p389～407
内容紹介伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理(日本)-歴史
ISBN13978-4-7917-7438-8
本文の言語jpn
書誌番号1111754675

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