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菓子店パン店開業読本 貸出可

-- 柴田書店 -- 2017.11 -- 588.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 仕事IT /588/3/62 1109347363 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル菓子店パン店開業読本
タイトルカナカシテン パンテン カイギョウ ドクホン
副書名多様化・細分化する菓子店・パン店42のケーススタディ
副書名カナタヨウカ サイブンカ スル カシテン パンテン ヨンジュウニ ノ ケース スタディ
出版地東京
出版者柴田書店
出版年2017.11
ページ数176p
大きさ28cm
シリーズ名 柴田書店MOOK
シリーズ名カナシバタ ショテン ムック
内容紹介菓子店・パン店のオーナーシェフたちは、どんなプロセスを経て独立開業に至ったのか。10坪前後の都市型店舗から、60坪クラスの郊外型店舗まで、2015～17年にオープンした新店を中心に、42店の開店事例を紹介。
一般件名パン・菓子製造業
NDC分類(8版) 588.3
ISBN13978-4-388-80875-5
本文の言語jpn
書誌番号1111395546

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