大豆とその加工 1
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大豆とその加工 1

渡辺 篤二／[ほか]共著 -- 建帛社 -- 1987.6

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大豆タンパク物語
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大豆タンパク物語

菊池 三郎／著 -- 光琳 -- 1990.10

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納豆のつくりかた
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納豆のつくりかた

梅田茂雄／著 -- 富民社 -- 1954

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大豆食品
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大豆食品

渡辺 篤二／[ほか]著 -- 光琳 -- 1984

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甘藷工業
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甘藷工業

近畿化学工業会醗酵部会／編 -- 富民社 -- 1950

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近代こんにゃく史料
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近代こんにゃく史料

-- 日本こんにゃく協会 -- 1973

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絶品手づくりこんにゃく
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絶品手づくりこんにゃく

永田 勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9

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こんにゃくのフードシステム
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こんにゃくのフードシステム

神代 英昭／著 -- 農林統計協会 -- 2006.9

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甘藷の化学とその利用
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甘藷の化学とその利用

西田 孝太郎／著 -- 朝倉書院 -- 1948

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紅茶と日本茶
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紅茶と日本茶

相松 義男／著 -- 恒文社 -- 1985.8

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お茶のある暮らし
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お茶のある暮らし

谷本 陽蔵／著 -- 草思社 -- 1993.11

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日本の後発酵茶
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日本の後発酵茶

宮川 金二郎／編 -- さんえい出版 -- 1994

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中国茶の魅力
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中国茶の魅力

谷本 陽蔵／著 -- 柴田書店 -- 1990.5

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Q&Aやさしい茶の科学
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Q&Aやさしい茶の科学

豊茗会／編 -- 淡交社 -- 1995.10

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