明太子開発史
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明太子開発史

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8

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明太子をつくった男
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明太子をつくった男

川原 健／著 -- 海鳥社 -- 2013.1

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キャビアの歴史
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キャビアの歴史

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- 2017.9

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蒲鉾
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蒲鉾

清水亘／著 -- 生活社 -- 1949

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今日のおでんが元気とキレイを作る!「全国
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今日のおでんが元気とキレイを作る!「全国のおでん厳選30」

鈴木 海央／著 -- 創英社 -- 2018.10

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かまぼこの歴史
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かまぼこの歴史

清水亘／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1975

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蒲鉾製造ミニ事典
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蒲鉾製造ミニ事典

野口栄三郎／著 -- 光琳 -- 1983.7

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魚肉ねり製品
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魚肉ねり製品

岡田 稔／[ほか]編 -- 恒星社厚生閣 -- 1981.11

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蒲鉾の製造
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蒲鉾の製造

岩井 久和／著 -- 光琳 -- 1993

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魚肉ねり製品の製造管理とHACCP
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魚肉ねり製品の製造管理とHACCP

日本食品保全研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 1997.9

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かまぼこの科学
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かまぼこの科学

岡田 稔／著 -- 成山堂書店 -- 2008.7

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かまぼこ
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かまぼこ

山澤 正勝／編集 -- 恒星社厚生閣 -- 2003.12

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蒲鉾年鑑 1997年度版
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蒲鉾年鑑 1997年度版

-- 日本食品経済社 -- 1997.2

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蒲鉾年鑑 平成15年版
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蒲鉾年鑑 平成15年版

かまぼこ新聞／編 -- 食品経済社 -- 2003.3

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