九州の銘菓
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九州の銘菓

FUKUOKASTYLE編集部／編 -- 菓秀苑森長 -- 2000.6

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菓子考
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菓子考

高浜平兵衛／著 -- 菓匠会 -- 1955

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たねやのあんこ
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たねやのあんこ

山本 徳次／著 -- 毎日新聞社 -- 2007.2

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筑紫菓匠五十二万石如水庵創業420年の軌
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筑紫菓匠五十二万石如水庵創業420年の軌跡

荻野 忠行／著 -- 梓書院 -- 2007.10

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虎屋ブランド物語(ストーリー)
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虎屋ブランド物語(ストーリー)

川島 蓉子／著 -- 東洋経済新報社 -- 2008.9

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和菓子
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和菓子

NHK「美の壺」制作班／編 -- 日本放送出版協会 -- 2007.4

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江戸っ子菓子屋のおつまみ噺
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江戸っ子菓子屋のおつまみ噺

細田 安兵衛／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2009.5

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和菓子の意匠
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和菓子の意匠

井上 由理子／文 -- 京都新聞出版センター -- 2010.12

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江戸時代の和菓子デザイン
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江戸時代の和菓子デザイン

中山 圭子／著 -- ポプラ社 -- 2011.4

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和菓子の系譜
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和菓子の系譜

中村 孝也／著 -- 淡交新社 -- 1967

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「和菓子を作る-職人の世界-」展
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「和菓子を作る-職人の世界-」展

-- [虎屋] -- 2011.9

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郷土菓子
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郷土菓子

-- 平凡社 -- 2013.11

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京菓子と琳派
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京菓子と琳派

濱崎 加奈子／監修 -- 淡交社 -- 2015.8

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和菓子 伝統と創造
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和菓子 伝統と創造

森崎 美穂子／著 -- 水曜社 -- 2018.4

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