食品栄養分析
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食品栄養分析

D.R.オズボーン／著 -- 講談社 -- 1980.4

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栄養管理と指導のためのマイコン・ガイド
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栄養管理と指導のためのマイコン・ガイド

田中 善正／共著 -- 南江堂 -- 1983.8

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蛋白質の品質評価
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蛋白質の品質評価

Peter L.Pellett／編 -- 光琳 -- 1981

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新たんぱく食品の知識
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新たんぱく食品の知識

-- 幸書房 -- 1983.5

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栄養生化学教程
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栄養生化学教程

西郷 光彦／[ほか]共著 -- 朝倉書店 -- 1983

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健康をつくる栄養教室
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健康をつくる栄養教室

国立栄養研究所／編 -- 第一出版 -- 1980.9

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栄養学史
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栄養学史

島薗 順雄／著 -- 朝倉書店 -- 1979

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アメリカの食生活改善献立集
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アメリカの食生活改善献立集

アメリカ合衆国農務省／編 -- 農林統計協会 -- 1981.9

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米・大豆と魚
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米・大豆と魚

藤巻 正生／[ほか]責任編集 -- 光生館 -- 1984.4

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調理のための食品成分表 '85
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調理のための食品成分表 '85

松元 文子／監修 -- 柴田書店 -- 1985.2

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コレステロール
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コレステロール

小町 喜男／編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1984.9

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ポテトチップス栄養学
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ポテトチップス栄養学

小池 五郎／著 -- はーべすたあ編集室 -- 1985

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アルカリ性食品の効用
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アルカリ性食品の効用

女子栄養大学出版部／編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1981

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栄養講話
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栄養講話

高木 和男／著 -- 第一出版 -- 1979.12

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