脂肪の歴史
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脂肪の歴史

ミシェル・フィリポフ／著 -- 原書房 -- 2016.10

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油脂
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S2
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油脂

松尾 登／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1984.5

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日本マーガリン工業史 第2巻
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S1-2
詳　細
日本マーガリン工業史 第2巻

-- 日本マーガリン工業会 -- 1997

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日本マーガリン工業史
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S1
詳　細
日本マーガリン工業史

幸書房／編集・制作 -- 全日本マーガリン協会 -- 1976

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植物油脂工業実用試験法
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1
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植物油脂工業実用試験法

吉原製油会社研究部／著 -- 丸善 -- 1947.8.25

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植物油脂工業実用試験法
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詳　細
植物油脂工業実用試験法

吉原製油株式会社研究部／編 -- 丸善出版 -- 1949

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製油産業と日本植物油協会50年の歩み
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製油産業と日本植物油協会50年の歩み

日本植物油協会／編集・執筆 -- 日本植物油協会 -- 2012.5

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知っておいしいオイル事典
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知っておいしいオイル事典

小林 弘幸／監修 -- 実業之日本社 -- 2023.9

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オリーヴの本
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オリーヴの本

ベルナール・ジャコト／著 -- 河出書房新社 -- 1994.12

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エキストラバージンの噓と真実
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エキストラバージンの噓と真実

トム・ミューラー／著 -- 日経BP社 -- 2012.11

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オリーブオイル・ガイドブック
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オリーブオイル・ガイドブック

長友 姫世／著 -- 新潮社 -- 2014.10

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つばき油の文化史
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つばき油の文化史

有岡 利幸／著 -- 雄山閣 -- 2014.12

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そのオリーブオイルは偽物です
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そのオリーブオイルは偽物です

多田 俊哉／著 -- 小学館 -- 2016.6

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モノグリセリド
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モノグリセリド

津田滋／著 -- 槙書店 -- 1958

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