給食経営管理用語辞典
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給食経営管理用語辞典

日本給食経営管理学会／監修 -- 第一出版 -- 2020.9

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食文化の賞事典
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食文化の賞事典

日外アソシエーツ株式会社／編集 -- 日外アソシエーツ -- 2021.12

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食育の百科事典
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詳　細
食育の百科事典

日本食育学会／編 -- 丸善出版 -- 2023.9

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調理のための食品学辞典
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132
詳　細
調理のための食品学辞典

梶田 武俊／[ほか]編集 -- 朝倉書店 -- 1994.11

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英和・和英栄養・食糧学用語集
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英和・和英栄養・食糧学用語集

日本栄養・食糧学会／編 -- 建帛社 -- 1997.5

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新開発食品ハンドブック
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198
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新開発食品ハンドブック

-- 中央法規出版 -- 1999.9

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食品衛生栄養便覧 衛生編
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食品衛生栄養便覧 衛生編

岩尾 裕之／共編 -- 中央法規出版 -- 1981.12

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食品衛生栄養便覧 栄養編
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食品衛生栄養便覧 栄養編

岩尾 裕之／[ほか]共編 -- 中央法規出版 -- 1982.10

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原色食品図鑑
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原色食品図鑑

菅原 竜幸／編 -- 建帛社 -- 1981

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原色食品図鑑
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原色食品図鑑

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6

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食品科学大事典
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食品科学大事典

講談社出版研究所／編集 -- 講談社 -- 1981.11

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主婦の食生活ニーズ総合調査 第1回(20
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主婦の食生活ニーズ総合調査 第1回(2001年調査)

食品流通情報センター／編集 -- 食品流通情報センター -- 2001.6

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中学生・高校生の食生活データブック 20
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中学生・高校生の食生活データブック 2002年版

食品流通情報センター／編集 -- 食品流通情報センター -- 2001.12

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オックスフォード食品・栄養学辞典
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オックスフォード食品・栄養学辞典

Arnold E.Bender／著 -- 朝倉書店 -- 2002.11

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