近代酒造業の地域的展開
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近代酒造業の地域的展開

青木 隆浩／著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12

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ほんものの日本酒を!
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ほんものの日本酒を!

船瀬 俊介／著 -- 築地書館 -- 2005.8

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どぶろく王国
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どぶろく王国

無明舎出版／編 -- 無明舎出版 -- 2006.5

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闘う純米酒
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闘う純米酒

上野 敏彦／著 -- 平凡社 -- 2006.12

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趣味と生きがいのための日本酒のすすめ
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趣味と生きがいのための日本酒のすすめ

金子 泰朋／著 -- 秀和システム -- 2007.2

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日本の酒
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日本の酒

坂口 謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 2007.8

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挑戦する酒蔵
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挑戦する酒蔵

酒蔵環境研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.11

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日本の銘酒ガイド
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日本の銘酒ガイド

フィリップ・ハーパー／著 -- 講談社インターナショナル -- 1998.5

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清酒吟醸要訣
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清酒吟醸要訣

仙台税務監督局／編 -- 日本評論社 -- 2004.10

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杜氏醸造要訣
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杜氏醸造要訣

江田 鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- 2005.10

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乳酸馴養最新清酒連醸法
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乳酸馴養最新清酒連醸法

江田 鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- 2006.10

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SAKE
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SAKE

HIROSHI KONDO -- Kodansha International -- 1984

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日本酒の古酒
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日本酒の古酒

上野 伸弘／著 -- 実業之日本社 -- 2008.8

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酒造総典
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酒造総典

芝田 喜三代／著 -- 日本評論社 -- 2008.10

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