パスタの歴史
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パスタの歴史

シルヴァーノ・セルヴェンティ／著 -- 原書房 -- 2012.2

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ワインの世界史
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ワインの世界史

ジャン=ロベール・ピット／著 -- 原書房 -- 2012.2

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宮中のシェフ、鶴をさばく
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宮中のシェフ、鶴をさばく

西村 慎太郎／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.5

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美味しい中央アジア
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美味しい中央アジア

先崎 将弘／[著] -- 東洋書店 -- 2012.4

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博物館における縄文食プログラム策定の基礎
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博物館における縄文食プログラム策定の基礎資料収集及び新分析手法の開発

宮尾 亨／研究代表 -- [宮尾亨] -- 2011.3

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ヒトみな神の主食
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ヒトみな神の主食

石毛 直道／著 -- 朝日出版社 -- 1981.9

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熊本酒と肴の文化地理
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熊本酒と肴の文化地理

中村 周作／著 -- 熊本出版文化会館 -- 2012.3

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火と食
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火と食

朝倉 敏夫／編 -- ドメス出版 -- 2012.9

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東北おやつ紀行
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東北おやつ紀行

市川 慎子／著 -- 中央公論新社 -- 2012.7

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名画の食卓を読み解く
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名画の食卓を読み解く

大原 千晴／著 -- 大修館書店 -- 2012.7

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食べられる生きものたち
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食べられる生きものたち

『月刊みんぱく』編集部／編 -- 丸善出版 -- 2012.7

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朝鮮食物誌
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朝鮮食物誌

鄭 大声／著 -- 柴田書店 -- 1979.1

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いのちと心のごはん学
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いのちと心のごはん学

小泉 武夫／著 -- NHK出版 -- 2012.11

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家庭料理の近代
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家庭料理の近代

江原 絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11

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