銀座のすし
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銀座のすし

山田 五郎／著 -- 文藝春秋 -- 2013.6

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日本料理の「だし」「たれ」「合わせ調味料
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詳　細
日本料理の「だし」「たれ」「合わせ調味料」教科書

鈴木 隆利／著 -- 旭屋出版 -- 2014.2

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Smiling Sushi Roll
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Smiling Sushi Roll

たまちゃん／著 -- リトルモア -- 2014.4

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いま教わりたい和食
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詳　細
いま教わりたい和食

平松 洋子／著 -- 新潮社 -- 2014.3

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日本料理惣菜事典
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日本料理惣菜事典

志の島 忠／著 -- 講談社 -- 1979.12

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ワイン好きの和食おつまみ100
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詳　細
ワイン好きの和食おつまみ100

小田島 稔／著 -- ワイン王国 -- 2014.5

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和食の常備菜の事典
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詳　細
和食の常備菜の事典

遠藤 十士夫／著 -- 旭屋出版 -- 2014.7

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江戸おかず
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江戸おかず

車 浮代／著 -- 講談社 -- 2014.7

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鮨すきやばし次郎
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詳　細
鮨すきやばし次郎

小野 二郎／著 -- 小学館 -- 2014.9

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日本料理龍吟
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日本料理龍吟

山本 征治／著 -- 高橋書店 -- 2012.5

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ほめられ和食
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ほめられ和食

野田 有紀／[著] -- 枻出版社 -- 2014.9

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味わってみたい日本の料亭・料理店 東北編
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味わってみたい日本の料亭・料理店 東北編

-- 全国料理業生活衛生同業組合連合会 -- 2014.3

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味わってみたい日本の料亭・料理店 北海道
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味わってみたい日本の料亭・料理店 北海道・北陸編

-- 全国料理業生活衛生同業組合連合会 -- 2015.3

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味わってみたい日本の料亭・料理店 東海・
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味わってみたい日本の料亭・料理店 東海・中部編

-- 全国料理業生活衛生同業組合連合会 -- 2016.11

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