鰹節
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鰹節

宮下 章／著 -- 法政大学出版局 -- 2000.11

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はじめましてのチリメンモンスター
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はじめましてのチリメンモンスター

きしわだ自然友の会チリモンバスターズ／編集 -- きしわだ自然友の会 -- 2010.12

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干物の機能と科学
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干物の機能と科学

滝口 明秀／編 -- 朝倉書店 -- 2014.12

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かつお節とだしのひみつ
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かつお節とだしのひみつ

たまだ まさお／漫画 -- 学研プラスメディアビジネス部コンテンツ営業室 -- 2017.3

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一筋の道
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一筋の道

300年記念社史編集プロジェクト／編集 -- にんべん -- 1999

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スモーク食品
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スモーク食品

太田 静行／[ほか]著 -- 恒星社厚生閣 -- 1997.10

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塩蔵食品
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塩蔵食品

谷川 英一／著 -- 生活社 -- 1946.11

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明太子のひみつ
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明太子のひみつ

名古屋 裕／漫画 -- 学研コミュニケーションビジネス事業部教材資料制作室 -- 2008.3

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明太子開発史
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明太子開発史

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8

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明太子をつくった男
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明太子をつくった男

川原 健／著 -- 海鳥社 -- 2013.1

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キャビアの歴史
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キャビアの歴史

ニコラ・フレッチャー／著 -- 原書房 -- 2017.9

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蒲鉾
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蒲鉾

清水亘／著 -- 生活社 -- 1949

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今日のおでんが元気とキレイを作る!「全国
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今日のおでんが元気とキレイを作る!「全国のおでん厳選30」

鈴木 海央／著 -- 創英社 -- 2018.10

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かまぼこの歴史
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かまぼこの歴史

清水亘／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1975

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