旬菜膳語
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旬菜膳語

林 望／著 -- 岩波書店 -- 2008.10

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47都道府県・伝統食百科
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詳　細
47都道府県・伝統食百科

成瀬 宇平／著 -- 丸善 -- 2009.1

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酒場の文化史
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酒場の文化史

海野 弘／[著] -- 講談社 -- 2009.6

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九州・沖縄食文化の十字路
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詳　細
九州・沖縄食文化の十字路

豊田 謙二／著 -- 築地書館 -- 2009.3

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中国料理の迷宮
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中国料理の迷宮

勝見 洋一／著 -- 朝日新聞出版 -- 2009.7

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飴と飴売りの文化史
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詳　細
飴と飴売りの文化史

牛嶋 英俊 -- 弦書房 -- 2009.5

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アメリカに日本食文化を開花させたサムライ
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アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち

宇治田 憲彦／著 -- 燦葉出版社 -- 2008.11

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図説世界100の市場を歩く
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図説世界100の市場を歩く

森枝 卓士／著 -- 河出書房新社 -- 2009.9

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石毛直道食の文化を語る
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石毛直道食の文化を語る

石毛 直道／著 -- ドメス出版 -- 2009.4

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ニッポンカレー大全
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ニッポンカレー大全

水野 仁輔／著 -- 小学館 -- 2009.7

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伝統食の未来
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伝統食の未来

岩田 三代／編 -- ドメス出版 -- 2009.9

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ルネサンス料理の饗宴
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ルネサンス料理の饗宴

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4

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知っておきたい「食」の日本史
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知っておきたい「食」の日本史

宮崎 正勝／[著] -- 角川学芸出版 -- 2009.8

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箸
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箸

NHK「美の壺」制作班／編 -- 日本放送出版協会 -- 2007.11

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