東海澱粉50年のあゆみ
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東海澱粉50年のあゆみ

東海澱粉株式会社／編集 -- 東海澱粉 -- 1998.4

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デンプンハンドブック
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デンプンハンドブック

二国 二郎／編集 -- 朝倉書店 -- 1963

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澱粉科学の事典
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澱粉科学の事典

不破 英次／[ほか]編集 -- 朝倉書店 -- 2003.3

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澱粉科学ハンドブック
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澱粉科学ハンドブック

中村 道徳／編集 -- 朝倉書店 -- 1982

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森永五十五年史
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森永五十五年史

[森永製菓／編] -- 森永製菓 -- 1954

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明治製菓の歩み
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明治製菓の歩み

明治製菓社史編集委員会／編集 -- 明治製菓 -- 1968

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全国菓子機械カタログ集
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全国菓子機械カタログ集

食品新報社／編 -- 食品新報社 --

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洋菓子教本
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洋菓子教本

竹林やゑ子／著 -- 柴田書店 -- 1971

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土と子供とパン屋のおやじ
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土と子供とパン屋のおやじ

望月 継治／著 -- 神田精養軒 -- 1975

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菓子の科学
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菓子の科学

渡辺 長男／著 -- 同文書院 -- 1980.6

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洋菓子材料の調理科学
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洋菓子材料の調理科学

竹林 やゑ子／著 -- 柴田書店 -- 1982

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パンの本
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パンの本

ジャーク・モンタンドン／著 -- パンニュース社 -- 1978

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パンの歴史
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パンの歴史

ウィルヘルム・ツィアー／著 -- 同朋舎 -- 1985.7

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おやつストーリー
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おやつストーリー

オカシ屋 ケン太／著 -- 講談社 -- 1985.10

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