天然発酵の世界
588
51
50
詳　細
天然発酵の世界

サンダー・E.キャッツ／著 -- 築地書館 -- 2015.3

（画像取得中）
（画像なし）

発酵はマジックだ
588
51
51
詳　細
発酵はマジックだ

小泉 武夫／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2014.11

（画像取得中）
（画像なし）

絵でわかる麴のひみつ
588
51
52
詳　細
絵でわかる麴のひみつ

小泉 武夫／著 -- 講談社 -- 2015.2

（画像取得中）
（画像なし）

光合成細菌採る・増やす・とことん使う
588
51
53
詳　細
光合成細菌採る・増やす・とことん使う

佐々木 健／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.12

（画像取得中）
（画像なし）

発酵の技法
588
51
54
詳　細
発酵の技法

Sandor Ellix Katz／著 -- オライリー・ジャパン -- 2016.4

（画像取得中）
（画像なし）

応用微生物学
588
51
55
詳　細
応用微生物学

横田 篤／編 -- 文永堂出版 -- 2016.7

（画像取得中）
（画像なし）

発酵文化人類学
588
51
56
詳　細
発酵文化人類学

小倉 ヒラク／著・イラスト -- 木楽舎 -- 2017.5

（画像取得中）
（画像なし）

発酵と醸造のいろは
588
51
58
詳　細
発酵と醸造のいろは

-- エヌ・ティー・エス -- 2017.10

（画像取得中）
（画像なし）

日本の国菌
588
51
59
詳　細
日本の国菌

一島 英治／著 -- 東北大学出版会 -- 2017.12

（画像取得中）
（画像なし）

日本の伝統 発酵の科学
588
51
60
詳　細
日本の伝統 発酵の科学

中島 春紫／著 -- 講談社 -- 2018.1

（画像取得中）
（画像なし）

「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
588
51
62
詳　細
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤 勝裕／著 -- ベレ出版 -- 2019.1

（画像取得中）
（画像なし）

ノーマの発酵ガイド
588
51
63
詳　細
ノーマの発酵ガイド

レネ・レゼピ／著 -- KADOKAWA -- 2019.3

（画像取得中）
（画像なし）

日本発酵紀行
588
51
64
詳　細
日本発酵紀行

小倉 ヒラク／著 -- D&DEPARTMENT PROJECT -- 2019.6

（画像取得中）
（画像なし）

千葉の発酵食品
588
51
65
詳　細
千葉の発酵食品

-- 千葉県博図公連携事業実行委員会 -- 2018.3

（画像取得中）
（画像なし）