Web書棚 福岡県立図書館
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日本食品標準成分表2015年版<七訂>分
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詳 細
日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説
文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室/監修 -- 建帛社 -- 2016.2
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知っていると安心できる成分表示の知識
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詳 細
知っていると安心できる成分表示の知識
左巻 健男/編著 -- SBクリエイティブ -- 2016.4
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食品の科学知識
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詳 細
食品の科学知識
-- ニュートンプレス -- 2016.11
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食べ物と健康 食品の加工
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詳 細
食べ物と健康 食品の加工
太田 英明/編集 -- 南江堂 -- 2016.12
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素朴な疑問
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詳 細
素朴な疑問
安部 司/著 -- 不知火書房 -- 2017.6
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だしの科学
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詳 細
だしの科学
的場 輝佳/編 -- 朝倉書店 -- 2017.5
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食の歴史書Hand Book
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詳 細
食の歴史書Hand Book
-- 日本出版制作センター -- 2017.3
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「おいしさ」の科学
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詳 細
「おいしさ」の科学
佐藤 成美/著 -- 講談社 -- 2018.3
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食感をめぐるサイエンス
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詳 細
食感をめぐるサイエンス
オーレ・G.モウリットセン/著 -- 化学同人 -- 2019.8
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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる
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詳 細
「食品の科学」が一冊でまるごとわかる
齋藤 勝裕/著 -- ベレ出版 -- 2019.9
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食品添加物
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詳 細
食品添加物
金原松次/著 -- 大日本図書 -- 1973
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科学的に正しい食品の大百科
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詳 細
科学的に正しい食品の大百科
-- ニュートンプレス -- 2020.10
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食品のコクとは何か
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詳 細
食品のコクとは何か
西村 敏英/編 -- 恒星社厚生閣 -- 2021.7
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食事コーディネートのための主食・主菜・副
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詳 細
食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表
針谷 順子/共編著 -- 群羊社 -- 2023.3
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