講座食の文化 第5巻
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講座食の文化 第5巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.4

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講座食の文化 第6巻
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講座食の文化 第6巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9

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講座食の文化 第7巻
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講座食の文化 第7巻

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.12

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「和菓子の歴史」展
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「和菓子の歴史」展

虎屋／編集 -- [虎屋] -- 1997.10

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日本焼肉物語
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日本焼肉物語

宮塚 利雄／著 -- 太田出版 -- 1999.3

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日本食紀
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日本食紀

森枝 卓士／著 -- 中央公論社 -- 1998.12

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酒場の誕生
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酒場の誕生

玉村 豊男／編 -- TaKaRa酒生活文化研究所 -- 1998.10

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もち
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もち

渡部 忠世／著 -- 法政大学出版局 -- 1998.12

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韓国料理文化史
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韓国料理文化史

李 盛雨／著 -- 平凡社 -- 1999.6

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食文化探訪
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食文化探訪

石毛 直道／著 -- 新人物往来社 -- 1998.11

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庖丁文化論
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庖丁文化論

江原 恵／著 -- エッソ・スタンダード石油株式会社広報部 -- 1974

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食の文化を知る事典
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食の文化を知る事典

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1998.11

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日本の食風土記
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日本の食風土記

市川 健夫／著 -- 白水社 -- 1998.12

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パンと塩
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パンと塩

R.E.F.スミス／著 -- 平凡社 -- 1999.5

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