仕事と暮らしのコーナー、今月のテーマは「起業に興味のある方へ(外食編)」です。カフェなどの飲食業を起業する方法や参考になりそうなお店の本など「外食関係」のお店の起業に絞ってコーナーを作ってみました。将来、カフェでも開きたいなと考えてらっしゃる方は、是非ご覧いただければと思います。
なお、当館では毎月第1・3土・日曜日の10:00から17:00まで中小企業診断士による無料の起業・経営相談会を行っていますので、お気軽にご相談ください。
はじめてのカフェのひらき方 個性が光る自分スタイルのカフェ / ソニー・マガジンズ
外食先として一般的になってきているカフェですが、「自分でもやってみたい」となるといろいろ大変です。そこで、この本はカフェのコンセプトの決め方から、物件探し、マネープランまでカフェを開店するにあたって必要な事項を網羅した本になります。将来、カフェでも開きたいなと思っている人が読んでみてイメージを掴むにはちょうどいい本だと思います。
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駅弁読本 美味しく学べる駅弁の歴史・風土・楽しみ / 上杉 剛嗣/著 / 枻出版社
外食産業の1つに「お弁当」があります。今回は、お弁当の中でも「駅弁」を取り上げた本を紹介します。単においしい駅弁を紹介する本ではなく、駅弁に関する歴史や箱のデザインなど駅弁を多角的に検証した本になっています。駅弁について深く知りたい人におすすめの本です。
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